レストランにはさまざまなスタイルがあります。
リストランテ、トラットリア、ピッツェリアetc...スタイルにこだわらず 気軽にワインとお料理を楽しんで楽しい時間を過ごして欲しい。それがアクアヴィーテ スタッフの願いです。

女性一人でも、ご家族連れでもどんな方にも楽しく過ごしていただけるよう料理・ワイン・サービスをそろえて行きます。

「静岡イタリアン」とはアクアヴィーテが理想とする地元密着型のイタリア料理のスタイルです。

当店で使用している食材は、地元の食材の中でも無農薬野菜や、こだわりをもって作られた野菜＆地魚です。単純に最近流行りの地産地消ということでなく、"生産者の顔が見える食材"にこだわって、シェフとマダムが直接生産者へ足を運んで仕入をしています。
そして、野菜だけでなく豚肉・牛肉・軍鶏といった美味しいお肉もこのように仕入れることで"食の安全"を確実に確保できるようになりました。

幸いにも静岡県の農家さんたちの(野菜を育てる)技術がとても向上したために、以前はイタリアから輸入していたズッキーニをはじめとした多くのイタリア野菜やバジリコなどのハーブ類は、現在静岡県内でたくさん作られています。
いつの間にか静岡県はイタリア料理に恵まれた土地柄になっていたんですね！

ありがたい（＾＾）

さぁ、季節の食材を地元静岡から取り入れたアクアヴィーテの新しいスタイル『静岡イタリアン』をどうぞ召し上がれ！